Кулінарний експерт поділився думками щодо традиційного українського хліба, пише НВ, інформує UAINFO.org.
«Зараз вивчаю паляницю. Характерна ознака — ось цей надріз зверху. Це те, що робить паляницю паляницею. І я розумію чому. Це вона типу регоче з сусідів, що не можуть вимовити її назву. Дарую вам цю думку», — написав Євген Клопотенко.
Однак у коментарях видання Їжакультура додало, що такий вигляд хліба з’явився в часи СРСР:
«Такий варіант паляниці з’явився у радянському харчопромі, саме тоді сформувався візуальний образ цього хліба випеченого саме промисловим шляхом. У народній гастрономічній культурі — паляницею звали хліб, переважно обрядовий».
Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube