Этот традиционный праздничный пряник украсит ваш дом, а его приготовление может стать отличным развлечением для всей семьи, пишет ТСН, информирует UAINFO.org.
В преддверии Рождества повара королевской кухни поделились своим рецептом приготовления идеального пряничного домика.
Тесто для пряников
Ингредиенты:
- 1 кг — мука
- 14 г — сода пищевая
- 28 г — молотый имбирь
- 14 г — молотая корица
- 355 г — сливочное масло
- 500 г — коричневый сахар
- 140 г — яйца
- 175 г — золотой сироп
Приготовление:
1. Смешайте муку и специи.
2. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и продолжайте перемешивать до образования крошки.
3. Добавьте сахар и быстро перемешайте.
4. Затем добавьте яйца и сироп и перемешайте до образования теста.
5. Разделите на две половинки, вымесите вручную и разровняйте.
Читайте также: Як приготувати улюблені солодощі Єлизавети II: секрет королівських шеф-кухарів
6. Укутайте и охладите в течение нескольких часов. Потом раскатайте примерно до 5 мм — для частей дома, и до 3 мм — для небольших декоративных деталей
7. Вырежьте формы пряничных домиков по шаблону.
8. Выложите на противни и снова охладите перед выпеканием.
9. При работе с окнами раздавите леденцы и положите в вырезанные места.
Как выпекать:
Духовку разогрейте до 165 градусов. Выпекать стоит с вентилятором.
Королевская глазурь
Ингредиенты:
- 1,5 кг — сахарная пудра
- 200 г — яичный белок
- 50 г — лимонный сок
Приготовление:
1. Просейте сахарную пудру и смешайте с яичным белком и лимонным соком вручную, прежде чем поместить в миксер.
2. Взбивайте смесь на низкой скорости около 2 минут, затем хорошенько взбейте массу еще раз.
Читайте также: Як прикрасити різдвяне печиво. ВІДЕО
3. Продолжайте перемешивание на низкой скорости приблизительно еще 5 минут, пока не будет достигнута плотная пиковая кремовая консистенция.
4. Для отделки трубопроводов необходимо разбавить глазурь небольшим количеством воды.
5. Для сборки пряничного домика используйте застывшую глазурь.
Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube